Helårskurs
Europa
På Kulinarisk Backpacking får du et år med matlaging, kaffekunst og smakskombinasjoner, kombinert med reiser og ekte opplevelser. Du utvikler praktiske ferdigheter du får bruk for videre i livet. Studieturen går hele veien til Sør-Italia, der du opplever mat, kultur og hverdagsliv på nært hold.
Er du en «foodie», med lidenskap for god mat og drikke? Liker du å utforske nye smaker, lære praktiske ferdigheter og oppleve matkultur på nært hold? Da er denne linja midt i blinken!
Studiet starter med baristakurs. Videre øver vi oss i klasserommet, som innimellom blir gjort om til kafé for resten av elevene. Vi tester ut ulike mattrender og arrangerer restaurant- og matlagingschallenge for hverandre! Vel hjemme fra høstens studietur til Italia bruker vi tid på å utforske nye smaker, teknikker og matopplevelser.
Om vi er klare for det, tar vi over skolens kjøkken og imponerer våre medelever med smakfulle retter. Det blir arrangert bartenderkurs, hvor du lærer om smak og balanse. Vi lager kreative mocktails og lar fantasien blomstre!
I oktober/november reiser vi på interrail gjennom Europa, med Italia som hovedmål og en tre ukers matreise fylt med smaker, opplevelser og nye inntrykk. Finner vi hemmeligheten bak ekte napolitansk pizza?
Turen starter med tog gjennom Europa, der vi opplever ulike land, byer og matkulturer på veien sørover. Underveis møter vi kafékultur i Hamburg, reiser gjennom Alpene i Østerrike og utforsker Slovenia – et lite land med overraskende natur, stemning og matopplevelser.
Videre går reisen inn i Italia, der Napoli møter oss med street food og energi, Pompeii gir oss historie rett foran oss, og Roma byr på storbyliv, kultur og klassiske smaker.
I Sør-Italia bor vi i den lille landsbyen Corigliano d’Otranto. Her lever vi tett sammen, lager mat i fellesskap, deler måltider og får en ekte opplevelse av italiensk hverdagsliv og lokal kultur.
I Salerno får vi et kort språkkurs og matkurs, der vi lærer enkle italienske ord og kommer enda tettere på råvarer, smaker og matkultur.
Har du drømt om Venezia, Cinque Terre, Firenze eller Pisa? Med interrail som utgangspunkt planlegger vi deler av reisen sammen, innenfor budsjett, og velger noen av stedene vi besøker underveis i Italia.
Turen avsluttes i Roma – en by full av liv, historie og matopplevelser som setter punktum for en reise gjennom Europa, fellesskap og opplevelser for livet.
Italiensk gjestfrihet og lidenskap er den beste rammen for en lærerik tur full av opplevelser.
Kulinarisk Backpacking - Europa og valgfag
Jeg har jobbet på skolen siden 2009, er utdannet kokk og yrkesfaglærer innen restaurant- og matfag. Som lærer på Kulinarisk Backpacking – Europa ser jeg frem til et år der vi sammen skaffer oss mer kunnskap og inspirasjon.
Gode opplevelser rundt natur og mat, er noe jeg brenner for. Jeg har også hatt ansvar for flere av skoleturene, og er opptatt av etisk reising.
Jeg vil jobbe for å skape et lærerikt år, i et godt fellesskap og med minner for livet.
Følg oss på Instagram
